Knusprig, frisch, pikant – das zeichnet meinen Taco-Salat aus. In 20 Minuten ist er superschnell zubereitet. Serviert in einer großen Glasschüssel, macht er optisch und geschmacklich viel her.
Der Taco-Salat ist ein mexikanischer Schichtsalat aus Hackfleisch, Tomaten, Mais, Kidneybohnen, Salat, Käse, pikanter Salsa und cremigem Schmand. Für den perfekten Crunch sorgen Tortilla-Chips als leckeres Topping.
Zutaten für den schnellen Taco-Salat mit Hackfleisch
Schicht für Schicht ein Gedicht! In meinen Taco-Salat kommt alles, was die Tex-Mex-Küche so lecker macht. Darüberhinaus ist der Salat ein echter Hingucker beim Grillabend und auf jedem Party-Buffet der Hit.
Sein leckeres Finish sind knusprige Tortilla-Chips aus Maismehl. Dabei handelt es sich im ursprünglichen Sinn einfach nur um eine zerkleinerte Tortilla (Maisfladen) vom Vortag, zerkleinert und frittiert.
Außerdem kommen in den Salat:
- Gemischtes Hackfleisch, weil es würzig und saftig zugleich ist.
- Eisbergsalat und Tomaten punkten durch Frische, kräftige Farben und Vitaminen.
- Neben Tortilla-Chips sind Mais und Kidneybohnen die wichtigsten Zutaten für den typischen mexikanischen Genuss.
- Gouda, frisch gerieben. Du kannst aber auch deinen Lieblingskäse verwenden. Geschmacklich sollte er allerdings nicht zu dominant sein.
- Pikante Salsa und cremiger Schmand bringen die saftige Komponente in den Taco-Salat.
In 4 Schritten zum perfekten Taco-Salat
Mein Taco-Salat ist ruckzuck zubereitet: Vom Anbraten des Hackfleischs bis zum Schichten in eine Salatschale aus Glas vergehen nur 20 Minuten. Fertig ist der frische Salat mit Crunch, der jeden glücklich macht.
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern findest du in meiner Rezeptkarte weiter unten.
- Du brätst das Hackfleisch in einer Pfanne scharf und krümelig an.
- Salat und Tomaten schneidest du nach meinem Rezept in kleine Würfel, den Mais lässt du in einem Sieb abtropfen. In einem weiteren Sieb die Kidneybohnen kurz abspülen und abtropfen lassen.
- Beginnend mit dem Salat schichtest du alle Zutaten in die Salatschüssel: erst Hackfleisch, dann Salsa-Sauce, Mais, Kidneybohnen und Tomaten, schließlich Schmand und Gouda.
- Zum Schluss kommen die knusprigen Tortilla-Chips auf den Salat.
5 Gründe, warum du den mexikanischen Schichtsalat lieben wirst
- Mein Taco-Salat ist immer ein Hingucker – egal, ob du ihn in eine große Salatschale oder portionsweise in Gläser schichtest.
- Im Alltag lässt sich der Salat super als Hauptmahlzeit servieren oder als Lunch mit zur Arbeit nehmen.
- Du kannst den Salat schon am Vortag vorbereiten, damit er gut durchziehen kann. Da die Tortilla-Chips schnell durchweichen, kommen sie erst kurz vorm Verzehr auf den Salat.
- Er lässt sich wunderbar mitnehmen und kommt auch auf einem Salatbuffet lange ohne Kühlung aus.
- Mit Chili con Carne oder Chili sin Carne, Burrito, Tacos, Salsa und Guacamole wird die nächste Familienfeier zur mexikanischen Food-Party – pure gute Laune in essbarer Form.
Eine tolle Ergänzung zum Schichtsalat ist außerdem meine Chili-Cheese-Sauce. Noch mehr Salat-Rezepte zum Schichten, wie zum Beispiel meinen klassischen Schichtsalat, findest du auf meinem Foodblog. Wenn der Salat richtig sättigen soll, empfehle ich dir auch meinen Big Mac Salat.
Taco-Salat mit Hackfleisch
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ZUTATEN
DU BENÖTIGST EINE HOHE SALATSCHÜSSEL MIT MIND. 22 CM DURCHMESSER
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 500 g Salsa-Würzsauce – aus dem Saucenregal
- 3 Tomaten
- 1 Tüte Tortilla-Chips – Sorte nach Wahl, ich bevorzuge “Natur”
- 1 kleiner Eisbergsalat – ca. 300 g
- 1 Dose Mais – 285 g Abtropfgewicht
- 1 Dose Kidneybohnen – 285 g oder 250 g Abtropfgewicht
- 200 g Schmand
- 150 g Gouda – frisch gerieben
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz – zum Abschmecken
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle – zum Abschmecken
ANLEITUNG
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1 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und darin 500 g Hackfleisch krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen und abkühlen lassen.TIPP: Nach Belieben kannst du noch 1 Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und am Ende zum Hackfleisch in die Pfanne geben und mit braten.
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Den Eisbergsalat in beliebig große Würfel schneiden, waschen, trocknen und als erste Schicht in eine große Glasschüssel mit hohem Rand geben.
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Das abgekühlte Hackfleisch gibst du als zweite Schicht auf den Eisbergsalat und darüber verteilst du die 500 ml Salsasauce.
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Die Dose Mais in einem Sieb gut abtropfen lassen und als weitere Schicht aufs Hackfleisch geben. Die Kidney-Bohnen in einem Sieb abwaschen, gut abtropfen lassen und als nächste Schicht über den Mais geben.
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Die 3 Tomaten waschen, entkernen und in Würfel schneiden und über den Kidneybohnen verteilen.
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Als vorletzte Schicht verteilst du 200 g Schmand, reibst 150 g Gouda fein und streust ihn als letzte Schicht darüber. Du kannst den Salat nun in den Kühlschrank geben, auch gerne über Nacht, oder direkt servieren.
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Vor dem Servieren verteilst du die Tortilla-Chips als Topping auf dem Salat. Ich wünsche dir einen guten Appetit.