Spanischer Osterkuchen mit Marmeladenfüllung

Es war ein Gründonnerstag vor genau 14 Jahren. Mein Vater und meine Stiefmama luden ihr Auto bis unters Dach voll, mit den Dingen die nicht in den Container sollten. Dann fuhren sie los. Richtung Spanien. In ein neues Leben. Um auszuwandern. Schon komisch, man bekommt immer erzählt wie schwer es sein wird, wenn die eigenen Kinder flügge werden und ihrer Wege gehen, manchmal weit weg und nicht mehr greifbar. Aber wenn die eigenen Eltern nochmal ausfliegen und die Heimat verlassen, sagt einem vorher keiner welche Tragweite das haben wird.

Seit sie dort sind, gehört somit Spanien auch zu meinem Leben. Die spanische Kultur, das spanische Essen und nicht zuletzt die spanische Sonne machten es mir natürlich leicht, mich mit der neuen Heimat meiner Eltern anzufreunden. Vor allem mit den Traditionen und Essgewohnheiten, auch an den Osterfeiertagen. Da gibt es so viel leckeres zu entdecken, wie zum Beispiel den Spanischen Osterkuchen 🙂 .

Das Original „Mona de Pascua“ – Spanischer Osterkuchen

In Spanien heißt der Spanische Osterkuchen „Mona de Pascua“. Traditionell ist der Kuchen als ein Ostergeschenk vom Paten an das Patenkind gedacht, deshalb das Wort „Mona“, welches ein „eingespanischter“ Ausdruck für Geschenk ist. Es gibt zwei verschiedene Arten von dem „Mona de Pascua“ Kuchen. Die eine sieht aus wie ein riesiges Hefeteig-Gebäckstück mit Loch in der Mitte, geschmückt mit hart gekochten Eiern. Die andere wird gebacken ähnlich wie ein Biskuit. Und diese Variante lieben wir in der Familie sehr und backen seit Jahren das Familienrezept einer spanischen Freundin meiner Stiefmama.

Spanischer Osterkuchen kannst Du, so wie ich es gemacht habe, zum Beispiel ganz einfach mit einer Deckschicht aus Mandeln, Butter und Zucker krönen. Oder mit einer Schokoladenglasur Deiner Wahl komplett überziehen. Wie gesagt, die Spanier machen aus dem Kuchen ein buntes Ostergeschenk. Sie verzieren den Kuchen zum Beispiel zusätzlich mit Schokoladeneiern, Schokoladenhasen und bunten Federn. Je bunter desto besser 😉 .

Die Füllung ist das I-Tüpfelchen

Aber egal wie man den Osterkuchen schmückt, gemeinsam haben alle Varianten, dass er eine Füllung mit Aprikosenmarmelade erhält. Allerdings habe ich bei der Füllung auch schon variiert und ihn zum Beispiel einmal mit Himbeere-Marmelade gefüllt aber auch mit Vanillepudding. Bei der Füllung und der Verzierung sind Deiner Fantasie also überhaupt keine Grenzen gesetzt 😉 . Google doch mal wie bunt es die Spanier mit dem „la Mona de Pascua“ so treiben. Du wirst staunen.

Übrigens – eine Voraussetzung, dass Dir der Spanische Osterkuchen schmeckt ist, dass Du ein großer Biskuit-Fan bist wie ich, denn der Teig ähnelt dem Biskuit sehr und auch das Mundgefühl.

Eine weitere leckere Idee für Dein Oster-Buffet sind meine einfachen Mini Quark-Apfelmus Hörnchen oder mein Osterbrot.